Для удаления компонента меню используется метод Delete (Удалить). Этот оператор, например, удаляет выпадающее подменю Favorites из панели меню Web:
CommandBars("Web").Controls("Favorites").Delete
Собственную (пользовательскую) панель меню "Головное меню" можно целиком удалить оператором:
CommandBars("Головное меню").Delete